穿成极品恶婆婆后,我带着系统种田发家

江陌南

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第334章 原来这就是新招(1 / 2)

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刘婉说开门,杨大牛便赶紧招呼另一个伙计,两个人利落的把店门的门板拆下来,把店门打开,开始营业。

现在的店门都是一块板一块板拼起来的,要打开整个店门,就要把这些板一块块拆下来,推到边上。

眼见着店门开了,大家就都想往里冲。

刘婉说慢慢来,别全部一下子都挤进来,店里容不下这么多人。

刘婉让杨大牛站在店外维持秩序,一次放二十个人进来,省得这么多人把店里冲撞了。

交待好,她自己先往店里而去。

陈记和张记的掌柜也赶紧跟在刘婉后面,一起进店。

一进店,他们果然就发现了玄机。

店里的是布置和原来大为不同。

原先,刘婉将卖糕饼的柜台放在了店门的入口处,一进店门就可以看到摆的各种精美糕饼,顾客直接购买,买了就走人。

但现在这个柜台被拆掉了,放了做馅饼的案板等,等于是把厨房的后台搬到了这里。

而伙计们此时也在这里揉面,剁馅各种,等于说大家一进来就能看到整个馅饼操作的过程。

大家可以看得明明白白,面粉是上好的,面粉馅也是干净新鲜的。

而原先摆放成品馅饼的柜台,则被移到了靠里的位置,大家要买馅饼,就要先经过工作台,顺便就能把整个工作流程看得清清楚楚。

以后都会这样,在顾客的眼皮进包馅饼、做馅饼,所以可以确保原材料的新鲜,不会糊弄顾客。

今天刘婉包的也是绿豆馅的饼,绿豆已经泡发好了,清清爽爽,干干净净;

另一边则在切肉,都是上好的五花肉,有肥有瘦,切成肉丁后,调馅炒制,也都一目了然,这是准备做肉饼用的。

看到这,几位掌柜的都人老成精,顿时就明白了,一脸钦佩地说:

“刘掌柜,原来你使唤的是这一招!

把整个流程公布于天下,让大家看得明明白白,知道得清清楚楚。”

刘婉点头,笑道:

“反正我家一向用的都是上好的馅料,也不怕大家监督,更不会做黑心料来给大家吃。”

“哟,确实,我一看你们这么清爽的食材,肚子都饿了,哎,不行,我得去买两盒饼回家吃去。”

这时,后面有人摸着“咕咕”叫的肚子了,赶紧直奔柜台去买第一炉馅饼。

这边一拨人出去,后面的人又挤进来,都看到了刘婉这种新的流程。

于是,大家都放心提了一、两盒的饼,整个操作流程都暴露在他们的眼皮底下。

那还有什么好担心的呢?

“我们‘吃南北’糕饼行一向行得正,做得对,用的都是上好优质的食材,不怕把自己的制作过程暴露于大众的眼皮之下,让大家监督我们。

我们不光现在会这么做,以后也会一直坚持这么做。”

刘婉向每一拨顾客都道出自己的意图。

这招干得漂亮。

一时间,顾客昨天被郑记和吴记搞坏的胃口都有了好转。

大家都会嘴馋,也会偶尔想吃点糕点,但被吴记和郑记那样搞,一吃糕饼,就会想到那可怕的发霉馅料。

但刘婉这么公开制作流程后,就杜绝了用坏的食材的可能。

糕饼铺的老板们都看明白了,他们做的第一件事,就是赶紧回去改造自己的铺子。

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