第36章
看着厨房的大半缸米，喜儿心满意足点点头，就算天天吃米饭，这也能吃一个月了。
还有那肉和蔬菜，虽然孟家天地里面也种的有米有菜，可是米要当成粮税上交，往日里这五亩地，交完税收，刚刚够一家人吃喝，现在孟长冬娶了媳妇，又分了家，家里的粮食自然是有点不够吃了，所以还要去镇上买。
孟媛儿蹲在外面给刘氏煎药，喜儿自然是落下了做晚饭的担子。
刚听了雨，地里农活忙，爹爹和大哥出门一半都会带着面饼子和一竹筒的清水，中午很少回来吃饭，这晚饭就要做得丰盛点。
昨天的那肉丸子还没吃完呢，喜儿看了看手边的五花肉和几条瘦肉里脊，心里有了个注意。
也是到了这里，她才知道，肥肉比瘦肉值钱，因为有油水，瘦肉太柴了，废牙口，乡下人都爱吃咬一口这油从嘴里蹦出来的肥肉块，吃的满嘴流油那就算是家里条件好的。
上好的五花肉，不用来做扣肉真是可惜了，家里虽然没有梅干菜，但是有咸干菜啊，相比作用也差不多，只要把这带皮的五花肉抹上酱，蒸的入口即化，想想就很美味。
喜儿心里想了，这手上就不会停下，打来清水给肉清洗了一番，看着那猪皮上面的毛，又没镊子，只能放在火上一遍一遍的燎，把那猪毛烫的干干净净。
这扣肉带着一层虎皮最是好吃，好吃却不好做。
喜儿那厢把新买的米淘洗干净，放在小锅里面蒸煮着，这厢才在大锅里面放上才有，把洗干净擦干水的一块带皮五花肉丢进油锅里，肉皮朝下，尽情的炸。
想着要用冰水，才能冻出虎皮来，喜儿有些犯愁，猛然想起来，这夏天最凉快的地方莫过于井底，打上来的水那可是冰凉凉的，忙去打了三四桶水，区了最后一桶倒在大碗里面。
眼看着肉皮越炸越紧致，喜儿就把肉块捞出来放在了井水里面，只听见滋啦滋啦的声音的，那水中都冒了烟。
孟媛儿自然也听见响声，好奇的从门外探头进来问道，“喜儿，你在干啥呢？怎么这么响的声音。”
“哎呀，你别管啦，二姐，安心煎药，喂猪去！”喜儿却是狡黠一笑，冲着孟喜儿眨了眨眼睛。
孟媛儿被她这么一说，哼哼两声，就忙自己的去了，对于喜儿这突飞猛进的奇怪手艺，孟媛儿实在想不到理由，只能推脱到大福上面了。
一盘咸菜扣肉，一碗丸子汤怎么够呢，她看了看自己买的那些瘦肉，想了想，再做个蚂蚁上树好了，顶饱有滋味。
再炒一盘青菜，一盘土豆丝应该就够了，虽然是六个人吃饭，四菜一汤吃光光，也不算少。
蚂蚁上树呢是个比较文艺的菜名，说简单点就是肉末粉条，费肉少，粉条又是淀粉做得，好吃又顶饱。
喜儿只切下了食指宽的一小块里脊肉，洗干净剁成了肉馅，又把粉条泡软，这才想起来自己的扣肉，连忙给五花肉切成透光的薄片，抹上了厚厚的一层酱油，放在一旁腌制。
这农家灶的好处就是，火大火小自己控制，大火蒸肉最多半个时辰，肯定是酥烂。