人家吃住都在这里，在旺季的时候，可以一心全都扑在桑园里做事，不用顾虑其他的事情。既然想着出来作农活，家里的田地自然是有人料理的。
不像是永路村本地人，干活的时候总是惦记着家里。又跟李爽熟人熟事的，动不动就开小差回家瞅瞅。农忙的时候，还得给他们放假。李爽这里又倒不出多余的人手来，只能一个人当两个人使。
那段时间，可是把李爽累得够呛了。
眼下桑园总算是操持起来，李爽从外地请了更多的桑农，永路村本地人，基本上就很少用了。
这些外地请来的雇工，虽然需要支付更多的薪酬，可人家工作效率高啊。论种桑技术方面，也是永路村人不能比的。他们比较幸运，自家那边的桑田从来就没有荒过，一直就有在种。只不过自己那几亩薄田实在是没什么搞头，就到这边来打工了。
初见到李家这片桑园时，也是被惊着了。在我们村里，就算把所有的桑田都归拢了，也没有这么大一块啊！
能在这么大的桑园里干活，本身也更加起劲。而且收入比在家里高多了。越来越多的外地桑农慕名而来，李爽这边基本已经可以实现择优录用了。
永路村的悲哀就在于，本来是最好的生丝出产地。却因为连年的兵乱和饥荒，桑田荒了好几代。基本上，懂得种桑的已经很少了。但这片水土仍在，适合种桑。跟别的地方出产的生丝，那还就是不一样。
同样是干着得罪人的事情，李爽就干得很漂亮。因为他能拉得下脸来，靠本事吃饭，谁认识谁呀。但主要是李长安逼迫得紧，李爽不得不这么做，以提高产量和质量。
可桑园是李长安必须的，她在这个上面近乎于不近人情，还可以理解。但豆腐坊可有可无，你怎么就不能，少赚点钱，维持现状呢？
赵氏是这么问的。
“唉……”李长安叹了口气道：“我本来以为您已经想明白了呢，可还是要从人情世故的角度考虑。那我就把问题说清楚吧。我本来是想开辟更多桑田的，这样直接把豆腐坊统统一关，就能做到。但您说了，还要考虑到村民的生计问题。所以我才打算整合豆腐坊，集中建立。这样就可以在不占用耕地的情况下，节省下来的土地开辟桑田。但既然是摆脱了小农作坊的模式，自然就对技术性有更高的要求。我的原则是，新的豆腐坊招工，不再家家户户都照顾到，只能择优录取。薪酬待遇只能比以前更高。如果当初自家开豆腐坊的时候，他们能够认真对待，通过考核应该是没有问题的。只怕有些人，仗着我给兜底，就得过且过了。您知道，我每个月要筛选出多少不合格的豆腐吗？可为了让大家开心，我照样按照成品发钱。想要钻这个空子的人越来越多，豆腐坊的实际收入也越来越少，就快要难以维持了。”
李长安给赵氏讲了自己的实际困难，也是发展的阵痛，希望赵氏能够理解。