赵氏也知道，长安给了村民这么大的实惠，是想笼一笼村民的心。李长安还卖了给关子，笑着说：“您猜这回，有没有李家人愿意在我手底下做工呢？”
赵氏终于是明白，儿子是认真的。“怎么会没有，李家也不是每个人都过的好。许多也都跟普通村民一样，还吃了上顿没下顿的。只不过他们碰巧姓了李，李氏这么多人，宗族也不可能个个都照顾到。不过他们可能仗着姓李，会给你讨一些优待。这事儿，你可得好好掂量掂量。”
“您放心吧，这都是要签约的，按照规矩办事，一视同仁。”
李长安话音未落，就有人来敲门。
真让赵氏说着了，这回是大伯母找上门来。
横是一件让人眼热万分的事，大伯母也顾不上客套和不好意思，直接表明来意，说自己也想搞豆腐坊。她家里有闲置的房子，改一改就能用。
“那您为什么，不跟其他人一样，去找乡贤，拿契约摁手印呢？”李长安问她。
大伯母面露难色，赵氏一听也知道这话头不对，从旁提醒李长安。你大伯母怎么也是个村长夫人，她当然不可能跟其他村民一样，去抢着报名了。那些乡贤也知趣不会找到她的门上来。一想东主都是自家人，找到李长安，说说能不能直接开个后门，跳过登记画押那一步。大伯母肯定也是考虑再三了，李长安该给她留点面子。
“大伯母，别误会啊，我不是针对您。可是从实际出发呢，我也有我的苦衷。”李长安并非主动要栽她的面子，只是不愿意大伯母参与这件事罢了。道理很简单，大伯母跟赵氏一样，是稳定这个家庭内部的重要角色，不能分身他顾。
“还有更实际的问题不得不考虑。公平与否，咱先不说。我出钱，就算给几个实在亲戚一点优待，这也没人能说什么。只是您家，还有劳力来搞豆腐坊吗？您何必急于赚这份钱呢，日常的开销，我绝对不会短缺的。”
大伯母听完，低着头一声不吭的就走了。
李长安觉得这样说这样做没有任何问题，母亲一定会体谅她的。可没想到，却遭到了母亲的一顿数落：“你这个竖子，说话像连珠炮一样，我连插句嘴的机会都没有！你一早就想好了这样应付李家人对吧？可我告诉你，能大伯母才不是为了挣钱呢。她年轻的时候，有一手做豆腐的绝技，是她们村上出了名的豆腐西施。嫁到这里来之后，你大伯不让她抛头露面，她才没有继续做自己最拿手的事情。”
现在大伯疯了，李长安要搞豆腐坊，把她心头那股火给勾了起来。她应该也是鼓足了十二分的勇气，才来跟李长安说的。可却被李长安一盆冷水，迎头浇灭。
“这种事情您怎么不早说呐！”李长安知道对错，急要追出去。这样的人才怎么能放过呢，让她开豆腐坊是不可能的。做一个技术指导，哎，又能服众，还不耽误家里的事情。这才是最合适的！
“你给我站住！”赵氏喝住李长安，“就这么追出去算怎么回事？你伤了大伯母的心了。明天，你和我带着礼物，亲自登门，恭请她出山，这才像话。”
对对对，理应如此！赵氏是出于全家关系的考虑，的确比风风火火的李长安更成熟一些。
而李长安也不是绝对放不下身段。能请一个技术骨干出山，给大家以指导。提高豆腐的品质，也能卖上更高的价钱。这绝对是大好事啊！为此，李长安恭敬一些，正式赔礼道歉，这有什么不可以的。对于有本事的人，李长安向来是尊敬的。
第二天她就和赵氏带着礼物，亲自到大伯家，登门拜请。